Menu
Zeebarbeel
Tomaat-Za’atar-Kikkererwt
Inktvis
Ajo blanco-Paarse bloemkool-Piccalilly
Roodbaars
Mosselen-XO sambal-Wortel-Kokos
Zeebaars
Witte asperges-Bieslook-Aardappel
Tarbot
Kreeft-linzen Dahl-Papaja
Peer
Geitenkaas-Truffel-Balsamico
Mais
Witte chocolade mole-Passievrucht-Popcorn
4 Gangen € 75
Wijnarrangement € 45
5 Gangen € 90
Wijnarrangement € 55
6 Gangen € 105
Wijnarrangement € 65
7 Gangen € 125
Wijnarrangement € 75
À la carte
Voorgerecht/ Tussengerecht
Paling in het groen € 28
Aardappel – groene kruiden
Langoustine € 35
Creme fraiche – Avocado – forel eitjes
Forel € 28
Rode biet – appel – venkel
Hoofdgerecht
Tarbot € 38
Witte asperge – Beurre blanc – Daslook
Zeebaars in zoutkorst (2 personen) € 42pp
Antiboise – Waterkers
Zeeduivel € 38
Mosselen – scheermes – saffraan
Dessert
Aardbei € 16
Rabarber – pistache – merengue
Profiteroles € 18
Vanille-ijs uit Madagascar – karamel
Assortiment kazen € 22
Lunch
Verrassingsmenu 4 gangen € 55
Wijnkaart
Champagne
Rogge – cereser “ Tradition” Brut
Ruinart “Blanc de Blancs”
Frankrijk
Wit – Blanc
Alsace:
Pinot Blanc – Domaine Boeckel, Middelbergheim
Pinot Gris – Domaine Boeckel, Middelbergheim
Loire:
Muscadet Sévre et Maine “La Grange” – Domaine Luneau papin
Pouilly Fumé “Les Croqsilex” – Domaine Chauveau
Sancerre “Moulin des Vrilléres” – Domaine Lauverjat
Bordeaux:
Pessac Léognan – Chateau Lafon Menault
Bourgogne:
Chablis “Vieilles Vignes” – Domaine Hamelin
Chablis 1° cru “Beauroy” – Domaine Hamelin
Pouilly Fuiseé “Alliance” – Vieilles Vignes – Domaine Barraud
Châteauneuf du Pape:
Châteauneuf du Pape “tradition”- Domaine Pierre Usseglio
Rose:
Loire:
Sancerre “Moulin des Vrilleres – Domaine Lauverjat
Rood:
Loire:
Sancerre “Moulin Des Vrilleres – Domaine Lauverjat
Medoc:
Heritage de chasse Spleen- Haut medoc
Cru Bourgeois Haut Medoc – Chateau Patache d’Aux
Bordeaux :
Lalande Pomerol – Chateau de la Commanderie
Bourgogne:
Morgon “tradition” – Marcel Lapierre
Italie:
Wit-Blanc
Toscane:
Albia – Ricasoli
Alto Adige:
Pinot Grigo – Cantina Terlan
Rose:
Toscane:
Albia- Ricasoli
Rood:
Manduria:
Primitivo di Manduria “familia” – A6Amani
Chianti classico:
Chianti classico “brolio” – Barone ricasoli
Nieuw Zeeland:
Wit-Blanc
Cloudy Bay “sauvignon blanc – Malborough
Cloudy Bay “chardonnay – Malborough
Chili:
Wit-blanc
Casa del Bosque – “sauvignon Blanc Reserva
Spanje :
Rood-Rouge
Condado de Haza “crianza” – Ribera del Douro
Artigas – Bodega Mas Alta – Priorat
Kelderresten
Mousserend
Monteberg Cuvée België
Wit – Blanc
2021 Monteberg – Kerner, België
2021 Monteberg – Pinot Gris, België
2020 Saint Aubin 1° Cru “Sur Gamay” – Domaine Sylvain langoureau
2020 Saint Aubin “ La Princée” – Domaine Hubert Lamy
Rood- Rouge
2020 Fleurie – Domaine clos de la roilette
2017 Chassagne Montrachet “ vieilles vignes” Domaine Bernard Moreau
2010 Saint-Emilion Grand Cru – Bordeaux
2015 Medoc – Chateau Patache d’Aux
2010 Saint-Emilion Grand Cru – Gironde, Chateau La Fagnouse